育て方ガイド›春菊
春菊の育て方（プランター・初心者向け）
春菊は秋にまいて冬の鍋シーズンに収穫する、ベランダ菜園と食卓の相性が抜群の葉物。脇芽を摘みながら収穫すれば、ひと冬じゅう長く楽しめます。虫がつきにくいのも初心者にうれしいポイントです。
栽培カレンダー
年間カレンダー
作業タイムライン
種まき
3月中旬〜4月 ／ 8月下旬〜10月上旬- 置き場所種まき前に
- プランターと土種まき準備
- 種まきのコツ種まき期
生育中のお世話
収穫が終わるまで- 間引き生育中こまめに
- 水やり生育中はずっと
収穫
4月中旬〜5月 ／ 9月下旬〜12月中旬- 収穫（摘み取り）収穫期
関東などの中間地の目安です。秋まきが育てやすく、味も安定します。
育て方の基本
置き場所
種まき前に日当たりの良い場所へ。菊の仲間なので香りが強く、虫がつきにくい優等生です。
プランターと土
種まき準備深さ15cmの標準プランターでOK。野菜用培養土で育ちます。
種まきのコツ
種まき期光を感じて発芽する好光性種子なので、覆土はごく薄く。発芽率がやや低めなので多めにまいて間引く前提で。
間引き
生育中こまめに本葉2枚で3cm、本葉4〜5枚で10cm間隔に。摘み取り収穫するなら広めが育てやすいです。
水やり
生育中はずっと表土が乾いたらたっぷり。乾燥が続くと葉が硬くなります。
収穫（摘み取り）
収穫期草丈20cmになったら、下の葉を4〜5枚残して主枝の先端を摘みます。残した葉の付け根から脇芽が伸び、それを繰り返し摘んで長く収穫します。
よくあるトラブルと対処
発芽がそろわない
原因の目安: 覆土が厚い（好光性）、または種の発芽率がもともと低め
覆土は5mm以下に。多めにまいて間引きで調整します。
茎が伸びて花が咲きそう
原因の目安: 春の長日でとう立ちした
春まきは早めに収穫し切ること。花もマーガレットのようで可愛いので、最後は観賞用にするのもありです。
下の葉が黄色くなる
原因の目安: 肥料切れ、または株の老化
摘み取り収穫を続けるなら、2週間に1回の液肥で勢いを保ちます。
アブラムシがつく
原因の目安: 春先のやわらかい新芽に発生しやすい
見つけ次第取り除きます。虫は少ない野菜なので発生は限定的です。
※ 症状の見立ては目安です。薬剤を使う場合は必ず製品ラベルと登録情報を確認してください。本ガイドは一般的な栽培情報をもとにしており、中の人の栽培記録に合わせて随時更新しています。
よくある質問
1株からどのくらい収穫できますか？
摘み取り方式なら、ひと冬で10回以上収穫できます。鍋のたびに摘む、が理想の運用です。
冬の寒さは大丈夫ですか？
霜に当たると葉先が傷むことがあります。寒冷地では不織布をかけるか、軒下に移動を。
サラダでも食べられますか？
はい。若い葉は生でもおいしく、香りも穏やかです。摘みたてはえぐみが少なくサラダ向きです。
うちの春菊、これで合ってる？と思ったら
このガイドは、写真を撮ってAIに相談できる家庭菜園アプリ「なんとかなる菜園」が運営しています。春菊を登録して写真を送ると、生育状況に合わせたアドバイスが届き、相談のやり取りはそのまま栽培日記になります。
無料でAIに相談してみる